Recuerdo mis primeros contactos con el mundo del vino. Era un chiquillo cuando, en el restaurante de mi familia, Las Tinajas de Cubas de la Sagra (Madrid), empecé a tomar contacto con la hostelería. Servía vino, sin conocer realmente qué era. Allí me enseñaron que el vino para el menú del día, era un tinto […]
Mi introducción al mundo del vino Read More »
Por Álex Pardo ¿Existe una carta de vinos ideal? Cuando hablo con sumilleres colegas de profesión, sobre cuál sería la carta de vinos ideal, una gran mayoría dice preferir cartas muy completas, que contengan cientos de referencias de vinos para sorprender a nuestros clientes, desde vinos de reconocido prestigio, a otros desconocidos y singulares, de
La carta de vinos. 5 factores clave. Read More »
Hoy me gustaría hablaros sobre el servicio de los vinos espumosos. En primer lugar aclararemos que se trata de una categoría más de vinos, porque sí, es un vino. Aunque a algunos nos parezca obvio, de vez en cuando en el restaurante, algunos me comentan: “no vamos a tomar vino, pero un Champagne si”…y te
Servicio de Vinos Espumosos Read More »
Por Juan Luis García @sumillermurcia HISTORIA: Cangas del Narcea tienen una tradición vinícola que se remonta al S. IX, con la fundación del Monasterio de San Juan Bautista de Corias, y a partir de ahí el viñedo empieza a multiplicarse, ya que se produjo a partir de aquí la evolución agrícola y la vida fue
Vinos y gastronomía de Cangas del Narcea Read More »
Hoy tengo el privilegio de catar uno de los vinos más singulares que se elaboran en la D.O. Ribera del Duero. Un vino muy especial que viene de la mano de Rafael Cuerda, reconocido enólogo de Ribera del Duero, y también director general de Bodegas Comenge. Este proyecto enológico se llama JACOBUS de Bodegas Comenge.
Jacobus 2014, elixir de la eterna juventud Read More »
Por Andrés Palomo Son varias las costumbres o maneras de vivir el mundo del vino las que nos distancian del publico anglosajón. Aquí en este artículo voy a contarte las 5 mayores diferencias según mi experiencia más personal. Soy Andrés Palomo y llevo trabajando dos años como sommelier en Londres, la mejor ciudad de vinos
Cinco grandes diferencias entre el mercado del vino inglés y español Read More »
