Habiendo comenzado en el restaurante de su familia, y después de haber pasado muchos años trabajando en algunas de las salas más valoradas de nuestro país, de formarse de forma constante al máximo nivel y de formar a profesionales del sector, Álex Pardo creó en 2020 Grand Cru ACADEMY como respuesta a una demanda y necesidad de formación inexistente en España. Una formación a medida de las necesidades reales de la hostelería actual.

Álex Pardo, Mejor Sumiller de España UAES 2023, dirige este innovador proyecto de formación que supone la reunión de algunos de los mejores sumilleres de España, y que poco a poco irá sumando a otros profesionales que aportarán su pasión, conocimiento y experiencia.