por Juanma Galán No sé si porque soy Acuario y mi horóscopo me manda ir a contracorriente. Pero si hay algo que me ha gustado hacer siempre desde que me dedico a la hostelería, en general y a la sumillería, en particular, es tocar un poco las narices a los más puristas rompiendo clichés con […]
Herejías Gastronómicas Read More »
por Juanma Terceño La palabra Somontano significa “pie de monte”, y da nombre a la Denominación de Origen por excelencia de los vinos que se producen en la provincia de Huesca. HISTORIA El origen del vino en la zona parece situarse en torno a 5 siglos antes de nuestra era, siendo su producción ya importante
Vinos del Somontano Read More »
por María José Huertas Entendemos por Viejo Mundo (VM), las regiones vinícolas situadas en Europa, y por Nuevo Mundo (NM) las demás. Aun siendo conocidas en general las diferencias más básicas entre el Nuevo y Viejo Mundo, nunca está de más recordarlas, especialmente las que son medibles, palpables y que han dejado poso a través
Viejo Mundo vs Nuevo Mundo Read More »